 Что нужно:
200г черствого хлеба, 100г сухих грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей, ½ стакана сметаны, 1 яйцо, 1 ст. ложка сыра.
Что делать:
Для приготовления запеканки с грибами и сыром, сухие белые грибы промыть, замочить в холодной воде, отварить в этой же воде до готовности, промыть нарезать соломкой.
Бульон процедить, добавить в него нашинкованные грибы, молотые сухари, сметану, перемешать до получения однородной массы, поставить на водяную баню, не доводить до кипения, постоянно помешивать.
Пшеничный хлеб обжарить с одной стороны в хорошо разогретом масле. В форму, смазанную маслом выложить ровным слоем грибную массу, сверху хлеб, смазать взбитым яйцом, посыпать тертым сыром и запекать в хорошо разогретом жарочном шкафу.
|
