Что нужно:
Капуста свежая - 1 кг
Огурцы свежие - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - по вкусу
Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Что делать:
Для приготовления салата из капусты с огурцами и помидорами, капусту нашинковать, перетереть руками с солью, добавить огурцы и помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами, залить кипятком на 2 минут. Затем воду горячую слить, промыть холодной водой и добавить в салат. Заправить уксусом, маслом, перемешать.

Что нужно:
Уксус - 1 ст. ложка
Соль, перец - на кончике ножа
Растительное масло - 3-4 ст. ложки
Укроп - 1 ч. ложка
Петрушка - 1 ч. ложка
Базилик - 1 ч. ложка
Сельдерей - 1 ч. ложка
Для приготовления соуса-винегрета, смешайте уксус, соль, перец, добавьте масло, мелко нарезанную зелень и всё размешайте, дайте постоять. Перед употреблением взболтайте.
Этот соус имеет множество вариантов.
С лимоном: замените уксус на лимонный сок и добавьте немного воды.
Французский соус: одну дольку тёртого чеснока опустите в уксус перед тем, как добавить масло.
Сырная заправка: добавьте 1-2 ст. ложки тёртого сыра в соус.

Что нужно:
Кабачок перезревший - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Крупа манная - 2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Соль, перец чёрный - по вкусу
Масло растительное для жарки
Что делать:
Для приготовления кабачковых оладий с манной крупой, кабачок полностью очистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. Лук репчатый и чеснок натереть на мелкой тёрке. Добавить манную крупу, яйцо сырое, посолить, поперчить, перемешать и оставить всё на 20 минут. Когда манная крупа впитает весь сок, ложкой выкладывать на горячую сковороду и жарить на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Что нужно:
Для теста:
Кипяченая вода чуть тёплая – 0.5 стакана
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0.5 ч. ложки
Сода – щепотка
Мука – 2.5 стакана
Растительное масло – 2 ст. ложки
Сливочное масло размягчённое – немного
Для штрулей:
Картофель – 6 шт.
Окорочка – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло - немного
Соль, перец – по вкусу.
Что делать:
Для приготовления штрулей с окорочками, из воды, соли, масла, соды и муки замесить тесто как на пельмени, накрыть и оставить отдыхать на 20 минут, затем разделить тесто на 2 части, раскатывать тонкие лепешки, смазывать сливоч ... Читать дальше »

Что нужно:
Арбуз – 1 кг
Белок – 2 шт.
Крахмал – 100 г
Мука – 100 г
Растительное масло – 750 г (уйдёт 100 г)
Сахар – 100 г
Что делать:
Для приготовления жареного арбуза, отделите от корки мякоть, удалите семечки и нарежьте на кусочки в форме ромбиков. Обваляйте их в муке.
Размешайте белки и крахмал с водой до киселеобразного состояния, опустите в смесь арбузные ромбики и хорошенько перемешайте, чтобы кусочки равномерно покрылись смесью.
Поставьте сотейник на сильный огонь, влейте всё растительное масло, нагрейте до 110° C и опустите в него по кусочку арбуз. Жарьте, пока кусочки не покроются твёрдой корочкой, после чего снимите сотейник с огня и в течение 1 минуты продолжайте жарение. Когда ... Читать дальше »

Что нужно:
Семена лотоса – 200 г
Пряники – 25 г
Леденцы – 100 г
Сахарный песок – 50 г
Что делать:
Для приготовления семян лотоса в сахаре с пряниками и леденцами, семена лотоса промойте, очистите от кожицы и сварите на пару до готовности. Затем разломите на две половинки и выньте ростки.
Нарежьте пряники на мелкие кубики. Готовые семена лотоса сбланшируйте в кипящей воде и выложите в миску.
Влейте в сотейник 400 г воды, опустите леденцы, сахарный песок и доведите до кипения. Когда леденцы и сахар растворятся, полейте сиропом семена лотоса, сверху присыпьте пряником, и блюдо готово.