Что нужно: Яблоки - 1 кг. Для сиропа: Вода - 2 стакана, сахар - 1 кг, лимонная кислота - 3 г, лимонная цедра с 1 - 2 лимонов, ванильный сахар - 1 щепотка. Что делать: Для приготовления варенья яблочного по-болгарски, сначала готовят сахарный сироп и уваривают до средней густоты. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезают небольшими кубиками и кладут в сироп. Варят около 30 минут. Перед окончанием варки добавляют лимонную цедру и щепотку ванильного сахара. Отмечено, что чем варенье гуще, тем оно лучше. Хорошо сваренное варенье совершенно светлое.