Что нужно: Утка - 190г, масло - 20г, грузди - 145г, очищенные соленые огурцы - 20г, каперсы - 20г, сахар - 20г, уксус 3% - 10г, укроп - 5г, специи. Что делать: Для приготовления утки с груздями, обработанную, промытую утку фаршируют солеными груздями и жарят. Соленые огурцы очищают кожицы, семян, мелко рубят. Огурцы, каперсы, укроп заливают крепким бульоном, добавляют сахар, уксус и кипятят. Фаршированную утку нарезают на порции и подают с груздями, полив соусов с огурцами и каперсами.
|