 Что нужно:
Говядина (вырезка) - 200г, рис - 1/2 стакан, масло топленое - 2 ст.л., лук репчатый - 1 луковица, сумах - 1 неполная ч.л., корица, гвоздика, соль - по вкусу
Что делать:
Для приготовления «Тас-кебаб», говядину порезать порционными кусочками, обжарить в масле до образования корочки и тушить в масле до готовности с добавлением пассерованного лука, корицы и гвоздики. Отдельно готовят рассыпчатый рис.
При подаче к столу рис высыпают в центр блюда, поливают соусом, в котором тушилось мясо. Сверху кладут кусочки мяса. Отдельно подают сумах.
|
