 Что надо:
Кресс-салат – 1 упаковка
Лук репчатый – 1 шт.
Сливочный сыр с травами – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Желатин – 40 г
Лимон – по вкусу
Соль – по вкусу
Сухарики Finn Crisp Original Taste – 1 упаковка
Ветчина – 200 г
Шампиньоны – по вкусу
Готовый хрен – 2 ст. ложки
Сливки жирностью 33% – 200 мл
Что делать:
Для приготовления сырного торта с ветчиной и грибами, уложить сухарики в полиэтиленовый пакет, завязать его. С помощью скалки тщательно измельчить сухарики. Высыпать в миску. Половину сливочного масла нагреть до комнатной температуры. Добавить к измельченным сухарикам и очень хорошо перемешать. Разъёмную форму для торта диаметром 20 см застелить листом пергамента. Выложить получившуюся хлебную массу в форму, уплотнить. Поставить в холодильник на 15 минут.
Желатин растворить в небольшом количестве воды. Прогреть, не доводя до кипения, немного остудить и процедить. Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить. Половину желатиновой смеси и кресс-салат добавить к сыру, перемешать до однородности. Выложить в форму, на основание торта. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Грибы вымыть, нарезать пластинками. Лук очистить, измельчить. В сотейнике разогреть оставшееся сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, 4 минуты. Добавить ветчину и шампиньоны, обжарить, 5–7 минут. Посолить по вкусу. Лимон вымыть, разрезать пополам и из одной половинки отжать сок. Сливки взбить в густую пену. Оставшийся желатин смешать со сливками, добавить лимонный сок, хрен, смесь ветчины и грибов, посолить. Тщательно перемешать, выложить в форму, на сырную начинку. Поставить в холодильник на 2 часа.
|
