Меню сайта |
|
|
Категории раздела |
|
|
Статистика |
Онлайн всего: 1 Интересующихся: 1 Завсегдатых: 0 |
|
Форма входа |
|
|
|
| | |
| Главная » Супы » Как приготовить суп-пюре из брокколи с сыром
07:43 Как приготовить суп-пюре из брокколи с сыром |
Что нужно: 100 г сливочного масла 1 луковица 1 морковь 1/4 стакана муки 2 стакана смеси молока и сливок 2 стакана овощного бульона 1 головка брокколи 1/8 чайной ложки мускатного ореха 220 г твердого сыра (чеддер) Соль и перец - по вкусу Что делать: Для приготовления супа-пюре из брокколи с сыром, сыр натрите. Вымойте брокколи, высушите и разделите на небольшие соцветия. Забросьте брокколи в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и оставьте повариться на 3 минуты. Немедля переложите соцветия из кипящей воды в миску со льдом или холодной водой. Вымойте, очистите и нарежьте морковь. Потушите лук и морковь на сливочном масле (1-2 столовых ложки). Посолите и поперчите. Лук должен быть золотистого цвета. Не передержите, овощи должны сохранить форму. В кастрюле растопите 60 г масла, добавьте 1/4 стакана муки. Помешивая, держите около 3-4 минут. Влейте смесь молока и сливок, затем бульон. Добавьте мускатный орех и под крышкой готовьте около 20 минут, после добавьте лук, морковь и брокколи и варите 30 минут. Через 25-30 минут, снимите крышку и толкушкой для пюре разомните овощи. Добавьте половину натертого сыра. Перемешайте, чтобы сыр успел расплавиться. Перед подачей можно добавить тёртый сыр.
|
Категория: Супы |
Просмотров: 342 |
Добавил: Люба
| Рейтинг: 0.0/0 |
| |
| | |
|
Поиск |
|
|
|