Что нужно: Салака - 2 стакана, картофель - 400г, лук репчатый - 1 шт., масло сливочное - 1 ч. л., лавровый лист и перец горошком - по вкусу, сметана - 2 ч.л., соль. Что делать: Для приготовления супа из салаки с картофелем, подготовленную рыбу нарезают (с костями) кусочками, отваривают и вынимают. В процеженный бульон закладывают картофель, соль и варят его до полуготовности, затем добавляют пассерованный лук, перец, лавр и доводят суп до готовности. При подаче в тарелку кладут рыбу и сметану.
|