Что нужно: 1 кг баклажан, 1 столовая ложка соли, 1 головка чеснока, 1 столовая ложка уксусной эссенции, 1 пучок базилика, 3 стакана кипятка, 0.5 л масла растительного. Что делать: Для приготовления салата из баклажан "Грибы", баклажаны обжарить на растительном масле, нарезанные пластинами по 8 мм. Класть в кастрюлю слоями баклажаны, базилик, чеснок нарезанный мелко. Все слои повторять. Залить кипящим рассолом. Дать постоять два дня. Перед подачей на стол добавить лук, нарезанный полукольцами и заправить маслом растительным.
|