Что нужно: 200г жареного мяса курицы, 100г филе свежей сельди, 2 отварные картофелины, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка, 2 яйца, 2 столовые ложки тертого сыра, 2 столовые ложки маргарина, 2 столовые ложки тертого сыра, соль, перец по вкусу. Что делать: Для приготовления Рижской горячей закуски, мясо курицы, сельдь, картофель пропустить через мясорубку. Порубить луковицу и обжарить, добавив одну чайную ложку маргарина. Все перемешать, добавить муку, сметану и еще раз пропустить через мясорубку, затем добавить желтки, посолить, поперчить перемешать и добавить взбитые белки. Форму смазать маслом, выложить в нее приготовленную массу, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маргарином. Форму поставить в духовку и запекать 30-40 минут.
|