 Что надо:
Бульон куриный – 2 ст. ложки
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Крупнозернистая горчица – 0.5 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Ломтики бекона – 6 шт.
Белый винный уксус – 2 ст. ложки
Огурцы маринованные – 2 шт.
Красная луковица – 1 шт.
Петрушка – 4 веточки
Масло растительное – 1 ст. ложка
Картофель – 500 г
Что делать:
Для приготовления немецкого картофельного салата, картофель очистить, положить в горячую подсоленную воду и варить до готовности. Лук и чеснок очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками, маринованные огурцы – маленькими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок 6–7 минут, переложить в миску. Из кастрюли с картофелем слить воду. Слегка размять картофель вилкой и, не остужая, смешать с огурцами, обжаренным луком и чесноком. Дать картофельной массе полностью остыть. Разогреть сковороду, на которой жарился лук, и обжарить бекон, 7 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Нарезать бекон кусочками. Взбить в небольшой емкости оливковое масло, уксус, куриный бульон и горчицу. Картофельную массу выложить в миску и смешать с беконом. Приправить по вкусу солью и перцем. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Полить заправкой салат, перемешать и посыпать петрушкой.
|
