Главная » Сенегальская кухня » Как приготовить Маффе сенегальское с курицей, сладким картофелем и турнепсом
11:09
Как приготовить Маффе сенегальское с курицей, сладким картофелем и турнепсом
Что нужно: Курица - 1 тушка Арахисовое масло - 1/2 стакана Лук - 1 луковица Помидоры - 2 шт. Куриный бульон - 4 стакана Томатная паста - 2 ст. л. Арахисовая паста - 3/4 стакана Капуста - 1 небольшой вилок Картофель сладкий - 2 шт. Морковь - 4 шт. Турнепс - 4 шт. Кайенский перец - 1/2 ч. л. Соль и белый перец - по вкусу Очищенный жареный арахис для гарнира. Что делать: Для приготовления Маффе сенегальское с курицей, сладким картофелем и турнепсом, помидоры и сладкий картофель очистить от кожицы, все овощи крупно порезать. Цыпленка со специями подрумянить в масле в глубокой кастрюле с толстыми стенками. После добавить помидоры и мелко порезанный лук. В отдельной кастрюле распустить томатную пасту в горячем бульоне. Туда же добавить немного арахисового масла. Получившейся жидкостью залить курицу и тушить на медленном огне в течение получаса. Добавить овощи и тушить до тех пор, пока они не размягчатся (примерно 45 минут). Посолить, добавить кайенский и белый перец. Подавать с гарниром из очищенного жареного арахиса.