Что нужно: Свинина 500г или баранина 650г, сало топление 40г, мука пшеничная 20г, лук репчатый 120г, петрушка 80г, картофель 800г. Что делать: Для приготовления мачанки с картофелем по-белорусски, куски свинины или баранины с реберными костями солят, обжаривают, затем тушат. На бульоне, полученном при тушении, готовят соус с пассерованным луком и петрушкой. Жареное мясо соединяют с соусом и доводят до готовности. На гарнир отдельно подают картофель.
|