 Что нужно:
1 курица весом 1.1-1.2кг, 100г жира, 1 луковица, 1 стакан риса, 150г консервированного горошка, 200г сладкого красного стручкового перца.
Что делать:
Для приготовления курицы по-испански, мясо отделить от костей, кости изрубить и сварить из них бульон, а мясо курицы нарезать небольшими кусочками, поджарить, соединить с пассерованным луком и тушить на медленном огне в небольшом количестве бульона. Испечь, очистить от кожицы и нарезать соломкой перец, перемешать его с консервированным горошком. Отварить рис. На тарелку укладывают рис, сверху кусочки курицы, перец с горошком по краям тарелки. Сверху полить бульоном, в котором курица тушилась.
|
