Меню сайта |
|
|
Категории раздела |
|
|
Статистика |
Онлайн всего: 1 Интересующихся: 1 Завсегдатых: 0 |
|
Форма входа |
|
|
|
| | |
| Главная » Английская кухня » Как приготовить кролика с розмарином и ягодами можжевельника по-английски
22:29 Как приготовить кролика с розмарином и ягодами можжевельника по-английски |
Что нужно: Молодой подготовленный кролик – 1 шт. Репчатый лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Сливочное масло – 80 г Белое сухое вино – 100 мл Ягоды можжевельника – 6-8 шт. Розмарин – 2 веточки Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу Для гарнира: Картофель – 1 кг Бекон – 150 г Растительное масло Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу Очищенный корень сельдерея – 200 г Корень пастернака – 2-3 шт. Что делать: Для приготовления кролика с розмарином и ягодами можжевельника по-английски, разрежьте кролика на порционные куски и натрите каждый кусочек солью и перцем. Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите. Ягоды можжевельника раздавите плоской стороной ножа. Розмарин разберите на листики. Несколько листиков измельчите и отложите. Сложите в миску куски кролика, перекладывая их луком, чесноком, листиками розмарина и ягодами можжевельника. Оставьте в теплом месте на 1 час. Обжарьте крольчатину в половине сливочного масла до золотистой корочки по 6 минут с каждой стороны. В отдельной посуде разогрейте оставшееся сливочное масло, обжарьте в нем лук из маринада вместе со специями 4 минуты и добавьте к кролику. Влейте вино и тушите на небольшом огне, время от времени переворачивая куски кролика 35 минут. Увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 15 минут. Пока тушится кролик, картофель очистите и нарежьте крупными кусками, бекон – небольшими кусочками. Перемешайте, выложите в форму для запекания, приправьте солью, перцем и отложенными измельченными листиками розмарина, сбрызните маслом. По желанию можно добавить нарезанные крупными кусками корни сельдерея и пастернака. Поставьте в разогретую до 200° C духовку на 30 минут. Подавайте с кроликом, очень горячим.
|
Категория: Английская кухня |
Просмотров: 532 |
Добавил: Люба
| Рейтинг: 0.0/0 |
| |
| | |
|
Поиск |
|
|
|