Как приготовить котлеты Софи из телятины с ветчиной и яйцом
Что нужно: Телятина – 150 г Ветчина – 20 г Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 10 г Сок лимонный – 3 г Сливки – 15 г Соль, перец – по вкусу Что делать: Для приготовления котлет Софи из телятины с ветчиной и яйцом, порционные куски телятины отбивают, посыпают солью, перцем и сбрызгивают лимонным соком. На каждую котлету кладут ломтик ветчины и половину сваренного вкрутую яйца, сворачивают мясо рулетом и перевязывают ниткой. Котлеты жарят на сливочном масле 10 минут, потом добавляют сливки, закрывают сковороду крышкой и держат ещё 5-7 минут.