Что нужно: 500г щавеля, огурцы 2шт., лук зеленый 50г, яйца 2 шт., сметана, сахар, соль по вкусу. Что делать: Для приготовления холодника по-белорусски, перебранный и промытый щавель мелко нарезают, заливают кипятком или бульоном и варят 5-7 минут. Растирают с солью мелко нарезанный зеленый лук, свежие огурцы мелко шинкуют, белок крутого яйца мелко рубят, желток растирают. Все это кладут в охлажденный отвар и перемешивают. Перед подачей на стол добавляют по вкусу соль, сахар, сметану, мелко нарезанный укроп.
|