Что нужно: 1 баклажан, 1-2 перца болгарского, 1 помидор, 3-4 дольки чеснока, петрушка, масло подсолнечное, уксус, соль по вкусу. Что делать: Для приготовления икры баклажанной, испечь баклажан и перец, очистить от кожуры, перец очистить еще от семян и стебельков. Со свежего помидора снять кожуру. Смять чеснок в ступке и смешать с протертым баклажаном, добавить мелко нарезанный перец и помидор. Приправить солью, маслом, уксусом и мелко нарезанной петрушкой.
|