Что нужно: Грибы свежие (белые грибы, подберезовики, подосиновики) - 500г, мука - 4 ст.л., яйцо - 1 шт., молоко - 1/2 стакана, масло растительное - 1 ст.л., соль - по вкусу, сало, кулинарный жир - для жарения. Что делать: Для приготовления грибов пряженых, грибы очищают, отрезают ножки, шляпки промывают и отваривают в малом количестве воды. Готовят кляр: в миску всыпают муку, добавляют яйцо, соль, немного сахара, вливают молоко и хорошо размешивают, чтобы не образовались комки. Обсохшие отварные шляпки грибов обмакивают в тесто и жарят в большом количестве растопленного сала и кулинарного жира.
|