Что нужно: Свиная кровь - 2 стакана, свиной жир (почечный) - 600г, соль - 1 ст. л., ржаная мука - 1-1.5 кг, масло, яблоки, вода. Что делать: Для приготовления финского пальтена из ржаной муки и свиной крови, процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.
|