Что нужно: Баклажан - 2 шт., сок лимонный (по желанию) - 2 шт., кунжут - 1/4 стакана, чеснок - 3 зубчика, уксус белый - 1ст.л., петрушка - 2 ст.л. Что делать: Для приготовления баклажанов в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj), обжарить баклажаны на гриле до размягчения в течение 15 минут, постоянно переворачивая. После этого, пока баклажаны не остыли, снять кожицу. При помощи блендера довести мякоть баклажанов до состояния пюре, после чего добавить к ней кунжутную пасту, лимонный сок, уксус и чеснок. Подавать с оливковым маслом, петрушкой и красным перцем.
|