Что нужно: 1 кг баклажан, 500г моркови, 5 штук перца болгарского красного, 3 головки чеснока, 1 стручок горького перца, 2 пучка укропа, 1 стакана растительного,2 столовые ложки уксусной эссенции, соль. Что делать: Для приготовления баклажанной острой закуски, баклажаны целыми отварить 5 минут в соленой воде, затем под пресс под наклоном. Морковь, перец болгарский, чеснок и остывшие баклажаны прокрутить через мясорубку. Зелень нарезать мелко и все размешать. Добавить соль по вкусу, уксус и масло растительное.
|