Что нужно:
Яйцо - 4 шт., сахар - 1 стакан, сухари молотые - 3/4 стакана (при необходимости добавить еще), орехи грецкие (очищенные) - 1/2 стакана.
Для крема:
Яйцо - 2 шт., сахар - 1 стакан, картофельная и пшеничная мука - по 1 ч.л., орехи грецкие - 1/2 стакана, молоко - 3/4 стакана, масло сливочное - около 100г.
Для пропитки:
Орехи грецкие - 1/2 стакана, сахар - 4 ст.л., молоко - 1/3 стакана.
Для помадки:
Какао - 2 ст.л., сахар - 3/4 стакана, вода - 3/4 стакана, масло сливочное - 50г.
Для украшения:
Апельсин - 1-2 шт.
Что делать:
Для приготовления орехового торта по чешски, взять яйца, желательно предварительно охлажденные, отделить белки от желтков. Желтки растереть добела со стаканом сахара, добавить сухари, предварительно ... Читать дальше »

Что нужно:
Лук репчатый - 200г, шампиньоны - 100г, морковь - 1 шт., шницели из оленины - 12 шт., соль, перец - по вкусу, сало - 12 ломтиков, курага - 12 шт., чернослив - 12 шт., грецкие орехи (ядра) - 12 шт., топленое масло - 50г, лавровый лист - 1 шт., бульон - 400 мл, красное вино - 250 мл, сливки - 100 мл.  

Что нужно:
Свинина - 200г, свекла - 100г, капуста свежая - 100г, лук репчатый - 40г, корень сельдерея - 20г, помидоры - 40г, грибы сушеные - 10г, мука - 40г, жир свиной - 20г, сметана - 40г, соль, уксус 3%-ный - по вкусу.
Что делать:
Для приготовления борща по-чешски, свеклу очистить, нарезать ломтиками, посолить, залить холодной водой так, чтобы свекла была полностью покрыта, проварить немного, снять с огня и выдержать несколько дней, чтобы свекла начала бродить.
Репчатый лук, сельдерей спассеровать на свином жире. Капусту нашинковать, сушеные грибы отварить и нарезать соломкой, помидоры нарезать дольками. Жирную свинину нарезать кубиками, залить полученным свекольным квасом, водой (1:1) и варить до мягкости. Затем добавить маринованную свеклу, капусту, грибы, помидоры, пассерованные коренья, заправить борщ поджаренной муко ... Читать дальше »